Markt- en concurrentieonderzoek

Uw doelgroep in de horeca: wie zijn uw gasten echt

In de horeca verschilt de doelgroep per dag, uur en seizoen: de lunchgast is een ander dan de gast van zaterdagavond. Wij onderzoeken wie bij u komen, wie ontbreken en wat horecabedrijven in uw buurt doen. Op maat, voor uw zaak.

U krijgt eerst een mini-scan: drie concurrenten naast elkaar, plus één kans die zij laten liggen. Daarna een plan met plafondbedrag. Geen vage totaaloplossing.

Herkent u dit?

Een volle zaak betekent niet dat u de juiste gasten trekt.

Het loopt op vrijdag, niet op dinsdag.

Wie komt er op dinsdag wel?

Gasten kiezen op de kaart.

Of op de reviews?

De buurman doet een actie.

En de gasten gaan er heen.

Zo pakken we het aan

We kijken naar uw gasten en naar de straat.

Gasten in kaartWie komt wanneer, met wie en waarom.
Buurt vergelijkenWat zaken in de buurt aanbieden en hoe ze scoren.
Kans pakkenEen moment of groep die u nog onvoldoende bedient.

Wat u krijgt

Horecainzicht dat u in de zaak gebruikt.

GastenprofielenWie komt er.
Overzicht van concurrentenZaken in uw buurt naast elkaar.
ReviewanalyseWat gasten over u en anderen schrijven.
TeambriefingZodat zaal en keuken er direct mee werken.

Zo werken we

Geen standaardrapport. We beginnen bij uw vraag en blijven tot uw team ermee werkt.

Onderzoek

We brengen uw doelgroep, regio en concurrenten in kaart, en lezen wat klanten online zeggen.

Keuzes

We vertalen de uitkomsten naar concrete keuzes en zetten de concurrentiemonitor op.

Uw team voert uit

We bespreken alles met uw team en helpen de eerste keuzes in de praktijk te brengen.

Opgeleverd

Opgeleverd betekent: u weet waarom klanten kiezen, uw team werkt met de keuzes en de monitor draait. Wilt u daarna verder? Dat kan. Het hoeft niet.

Uw team leert ermee werken

Onderzoek dat niemand gebruikt, levert niets op. Daarom hoort begeleiding er altijd bij.

Onze beloftes

We noemen hier geen prijzen, omdat elke situatie anders is. Wel weet u vooraf waar u aan toe bent.

1Vooraf een plafondbedragNa het eerste gesprek maken we een plan voor uw situatie. Daarin staat een plafondbedrag. Zo komt u niet voor verrassende meerkosten te staan.
2Opgeleverd zodra het is opgelostWe werken aan het probleem waarvoor u kwam, en leveren op zodra dat is opgelost. Wilt u daarna verder? Dat kan. Het hoeft niet.
3Uw team leert ermee werkenTraining en begeleiding horen er altijd bij. We noemen het pas opgeleverd als uw team het ook echt gebruikt.
4Eén vaste contactpersoonVan het eerste gesprek tot de oplevering heeft u één aanspreekpunt dat uw situatie kent.
5Binnen één werkdag persoonlijk contactNa uw aanvraag hoort u binnen één werkdag van ons. Niet van een systeem, maar van een mens.
6DiscreetWat we voor u bouwen, is uw voorsprong. We noemen geen klanten en tekenen graag een geheimhoudingsverklaring.
7Veilig gebouwdElke oplossing bouwen we volgens de beveiligingsmaatregelen uit de ISO 27001-norm. Uw gegevens en die van uw klanten zijn goed beschermd.

Verder lezen over doelgroep en segmentatie

Voorbeelden van doelgroepen en hoe u de uwe vindtVoorbeelden van doelgroepen uitgelegd, en hoe wij uw eigen doelgroep onderzoeken. Met voorproefje: drie concurrenten naast elkaar en één kans.Doelgroep segmentatie die bepaalt waar u op inzetSegmentatie van uw doelgroep: welke klantgroepen er zijn en welke het beste bij u passen. Voorproefje: drie concurrenten naast elkaar plus één kans.Uw B2B-doelgroep scherp in beeldWie is uw B2B-doelgroep echt? Wij onderzoeken welke bedrijven en beslissers bij u passen. Voorproefje: drie concurrenten en één kans die zij laten liggen.Uw doelgroep bepalen op basis van wie al bij u kooptUw doelgroep bepalen op basis van wie al bij u koopt. Met voorproefje: drie concurrenten naast elkaar plus één kans.Uw doelgroep bereiken zonder te gokken op kanalenUw doelgroep bereiken: ontdek waar uw klanten zoeken en wat concurrenten doen. Met voorproefje: drie concurrenten naast elkaar plus één kans.Uw doelgroep onderzoeken met gesprekken en gegevensDoelgroep onderzoeken: gesprekken, data en concurrentievergelijking voor uw bedrijf. Met voorproefje: drie concurrenten naast elkaar plus één kans.Een doelgroep uitgelegd: wat het is en hoe u hem bepaaltEen doelgroep uitgelegd: wat het is en hoe u hem bepaalt. Met voorproefje: drie concurrenten naast elkaar plus één kans.Een heldere omschrijving van uw doelgroep, op feitenEen omschrijving van uw doelgroep schrijven op basis van onderzoek. Maatwerk voor het mkb, met een voorproefje: drie concurrenten en één kans.

Alles over doelgroep en segmentatie → · Kennisbank

Ook interessant bij Polder Partners

Veelgestelde vragen

Is dit alleen voor restaurants?

Nee. Ook cafés, lunchrooms en hotels met horeca kunnen er hun voordeel mee doen.

Hoe onderzoekt u gasten?

Via reviews, gesprekken met gasten en medewerkers, en eventueel een korte vragenlijst.

Past dit bij een kleine zaak?

Ja. Juist voor een zaak met een klein team is duidelijkheid over de gast waardevol.

Wat kost het?

Dat hangt af van uw situatie: het aantal concurrenten en regio's, hoe diep we de doelgroep onderzoeken en of u de concurrentiemonitor wilt. Na het eerste gesprek maken we een plan met een plafondbedrag. Zo weet u vooraf precies waar u aan toe bent.

Moet ik dan meer bij jullie afnemen?

Nee. U betaalt voor de oplossing van dit probleem. Ziet u daarna nog iets wat het oplossen waard is, dan kijken we daar samen naar.

Zie welke kans uw concurrent laat liggen.

Geef uw website en regio. Wij maken een mini-scan: drie concurrenten naast elkaar, plus één kans die zij laten liggen.

  1. Uw voorproefjeDrie concurrenten naast elkaar, plus één kans die zij laten liggen.
  2. Een kennismaking van een half uurWe bespreken waar u op vastloopt en wat het oplevert.
  3. Een plan met plafondbedragZo weet u vooraf waar u aan toe bent.
Ik bel u zelf binnen één werkdag. Dan laat ik u zien wat uw concurrenten anders doen.uw vaste contactpersoon
Geen vage totaaloplossing. We beginnen bij uw grootste probleem. We gebruiken uw gegevens alleen voor uw voorproefje en het contact daarover.
Vraag uw voorproefje aan
Alles over Markt- en concurrentieonderzoek → · Kennisbank